职工食堂治理是机关后勤工作的一个沉要内容，，，，，，，，幼了说，，，，，，，，牵扯到职工饮食质量、福利待遇等，，，，，，，，往大了讲，，，，，，，，关系到行列不变、人心向背。。。。。。常言路：多口难调，，，，，，，，食堂治理者和就餐者始终是一对矛盾体。。。。。。若何尽可能化解和减幼这种矛盾，，，，，，，，是每一个食堂治理者必须去面对和破解的难题。。。。。。安徽盐业后勤服务公司自元月份接办盐业集团机关食堂以来，，，，，，，，积极应对难题和挑战，，，，，，，，在保障就餐质量、节造成本不变的情况下，，，，，，，，安身现实，，，，，，，，采取了一系列措施，，，，，，，，初见功效。。。。。。

　　一、成立造度，，，，，，，，加强监管，，，，，，，，抓住治理关键环节

　　成立物资采购造度，，，，，，，，规范采购法式，，，，，，，，针对可长功夫搁置的原资料及食品，，，，，，，，在市场价值较低时批量购进，，，，，，，，分类库存，，，，，，，，共同出入库治理造度，，，，，，，，由专人掌管，，，，，，，，妥善生活各类食品原料，，，，，，，，进出登记，，，，，，，，定期盘点，，，，，，，，既节约了成本，，，，，，，，又杜绝环节上流失浪费；；；；；成立岗位操作规范造度、卫生清洁造度及勤俭节约造度等，，，，，，，，明确食堂员工的岗位职责分工，，，，，，，，将“防火、防盗、防意表变乱”三防工作贯通整个食堂治理工作的始终，，，，，，，，常抓不懈；；；；；在食堂餐厅和操作间装有视频监控，，，，，，，，加强对食堂加工间、配餐间及就餐等区域的监管。。。。。。同时，，，，，，，，早、午餐就餐期间有专人掌管监督食堂各环节的运行，，，，，，，，使食堂工作张弛有序、安稳运杏祝。。。。。

　　二、注沉培训，，，，，，，，规范行为，，，，，，，，设置团队整体形象

　　公司针对食堂员工终年“关门造车”、厨艺后进的情况，，，，，，，，提出改进措施，，，，，，，，一是激励员工加强自学，，，，，，，，提高厨艺；；；；；二是让他们走出去参观、进建、履历；；；；；三是发展岗位练兵活动，，，，，，，，营造比学赶助超氛围；；；；；四是时时组织分析会商会，，，，，，，，索求就餐饮食法规，，，，，，，，调整伙食结构，，，，，，，，合理荤素搭配，，，，，，，，在花腔翻新上做文章，，，，，，，，满足就餐人员的多样化需要。。。。。。食堂还成立了周会造度，，，，，，，，总结前一周食堂经营情况，，，，，，，，网络反馈就餐者定见，，，，，，，，讲评食堂的饭菜质量、卫生情况、人员阐发，，，，，，，，造订下周工作的整体打算。。。。。。在员工治理方面以情治理，，，，，，，，关切员工的生涯，，，，，，，，时时找他们谈心，，，，，，，，相识他们所思所想，，，，，，，，实时发放工资、加班补助等，，，，，，，，充分调带头工工作的积极自动性，，，，，，，，从而设置起高低联结心齐、想干愿干也能干、不顾苦累向前冲的心灵风貌。。。。。。

　　三、降本增效，，，，，，，，优化治理，，，，，，，，轻微之处见真功夫

　　降本增效，，，，，，，，是食堂经营治理者的根基功。。。。。。因食堂经费有限，，，，，，，，后勤公司在保障就餐质量的前提下尽可能的降低食堂的经营成本，，，，，，，，加强用度节造。。。。。。为此，，，，，，，，做了一系列改进：全面查究食堂所有效电、水、气情况，，，，，，，，更换缺失败坏的管路配件，，，，，，，，预防跑冒漏滴；；；；；调整餐巾纸使用方式，，，，，，，，用统一搁置包办每桌建设，，，，，，，，预防就餐人员用纸无度、整包带走等浪费景象；；；；；改进空调使用步骤，，，，，，，，节造空调启用温度，，，，，，，，人走空排解，，，，，，，，预防因使用不当造成的资源浪费；；；；；要求食堂员工预估逐日用餐量，，，，，，，，合理使用食材，，，，，，，，预防出现大量剩饭剩菜，，，，，，，，养成勤俭节约优美德惯。。。。。。

　　五月上旬，，，，，，，，省国资委专项查抄组在省公司进行为期半个月的查抄调研，，，，，，，，一向和职工一路在食堂就餐。。。。。。查抄实现时，，，，，，，，查抄组成员对食堂饭菜质量、就餐秩序、服务和治理等方面均赐与了高度评价。。。。。。