职工食堂治理是机关后勤工作的一个沉要内容，，，，，，，幼了说，，，，，，，牵扯到职工饮食质量、福利待遇等，，，，，，，往大了讲，，，，，，，关系到行列不变、人心向背。。。。。。常言路：多口难调，，，，，，，食堂治理者和就餐者始终是一对矛盾体。。。。。。若何尽可能化解和减幼这种矛盾，，，，，，，是每一个食堂治理者必须去面对和破解的难题。。。。。。安徽盐业后勤服务公司自元月份接办盐业集团机关食堂以来，，，，，，，积极应对难题和挑战，，，，，，，在保障就餐质量、节造成本不变的情况下，，，，，，，安身现实，，，，，，，采取了一系列措施，，，，，，，初见功效。。。。。。

　　一、成立造度，，，，，，，加强监管，，，，，，，抓住治理关键环节

　　成立物资采购造度，，，，，，，规范采购法式，，，，，，，针对可长功夫搁置的原资料及食品，，，，，，，在市场价值较低时批量购进，，，，，，，分类库存，，，，，，，共同出入库治理造度，，，，，，，由专人掌管，，，，，，，妥善生活各类食品原料，，，，，，，进出登记，，，，，，，定期盘点，，，，，，，既节约了成本，，，，，，，又杜绝环节上流失浪费；；；；；成立岗位操作规范造度、卫生清洁造度及勤俭节约造度等，，，，，，，明确食堂员工的岗位职责分工，，，，，，，将“防火、防盗、防意表变乱”三防工作贯通整个食堂治理工作的始终，，，，，，，常抓不懈；；；；；在食堂餐厅和操作间装有视频监控，，，，，，，加强对食堂加工间、配餐间及就餐等区域的监管。。。。。。同时，，，，，，，早、午餐就餐期间有专人掌管监督食堂各环节的运行，，，，，，，使食堂工作张弛有序、安稳运行。。。。。。

　　二、注沉培训，，，，，，，规范行为，，，，，，，设置团队整体形象

　　公司针对食堂员工终年“关门造车”、厨艺后进的情况，，，，，，，提出改进措施，，，，，，，一是激励员工加强自学，，，，，，，提高厨艺；；；；；二是让他们走出去参观、进建、履历；；；；；三是发展岗位练兵活动，，，，，，，营造比学赶助超氛围；；；；；四是时时组织分析会商会，，，，，，，索求就餐饮食法规，，，，，，，调整伙食结构，，，，，，，合理荤素搭配，，，，，，，在花腔翻新上做文章，，，，，，，满足就餐人员的多样化需要。。。。。。食堂还成立了周会造度，，，，，，，总结前一周食堂经营情况，，，，，，，网络反馈就餐者定见，，，，，，，讲评食堂的饭菜质量、卫生情况、人员阐发，，，，，，，造订下周工作的整体打算。。。。。。在员工治理方面以情治理，，，，，，，关切员工的生涯，，，，，，，时时找他们谈心，，，，，，，相识他们所思所想，，，，，，，实时发放工资、加班补助等，，，，，，，充分调带头工工作的积极自动性，，，，，，，从而设置起高低联结心齐、想干愿干也能干、不顾苦累向前冲的心灵风貌。。。。。。

　　三、降本增效，，，，，，，优化治理，，，，，，，轻微之处见真功夫

　　降本增效，，，，，，，是食堂经营治理者的根基功。。。。。。因食堂经费有限，，，，，，，后勤公司在保障就餐质量的前提下尽可能的降低食堂的经营成本，，，，，，，加强用度节造。。。。。。为此，，，，，，，做了一系列改进：全面查究食堂所有效电、水、气情况，，，，，，，更换缺失败坏的管路配件，，，，，，，预防跑冒漏滴；；；；；调整餐巾纸使用方式，，，，，，，用统一搁置包办每桌建设，，，，，，，预防就餐人员用纸无度、整包带走等浪费景象；；；；；改进空调使用步骤，，，，，，，节造空调启用温度，，，，，，，人走空排解，，，，，，，预防因使用不当造成的资源浪费；；；；；要求食堂员工预估逐日用餐量，，，，，，，合理使用食材，，，，，，，预防出现大量剩饭剩菜，，，，，，，养成勤俭节约优美德惯。。。。。。

　　五月上旬，，，，，，，省国资委专项查抄组在省公司进行为期半个月的查抄调研，，，，，，，一向和职工一路在食堂就餐。。。。。。查抄实现时，，，，，，，查抄组成员对食堂饭菜质量、就餐秩序、服务和治理等方面均赐与了高度评价。。。。。。